高蛋白质食物就是说那些含有大量蛋白质的食材啦。比如鸡蛋牛奶豆类瘦肉这些食物蛋白质含量特别高，比如每100克鸡蛋大约含13克蛋白质，牛奶的话每250毫升就有8克蛋白质。还有鱼肉虾类也行，像三文鱼每100克能吃20克蛋白质，鸡胸肉更是高达31克。豆制品像豆腐每100克有8克，豆浆250毫升也有8克。这些食物吃下去能帮身体长肌肉、修复细胞，特别是健身的人吃它们能增肌，病人吃它们能恢复体力。

为什么选这些呢？首先得看蛋白质含量标准，一般每100克食物含6克以上就算高蛋白。鸡蛋牛奶是动物蛋白，容易吸收；豆类是植物蛋白，含膳食纤维。数据证明，健身人群每天需摄入1.6-2.2克蛋白质每公斤体重，吃这些食物能达标。比如牛肉每100克含26克，猪里脊32克，比普通猪肉高30%。还有个关键点，这些食物氨基酸种类全，属于完全蛋白，能提供人体必需的9种氨基酸。比如乳清蛋白含亮氨酸、异亮氨酸这些增肌关键成分，鸡蛋蛋白含蛋氨酸、赖氨酸，都是修复肌肉的必需营养。不过要注意，像坚果虽然蛋白质含量高，但100克杏仁才21克，还带很多脂肪，得算着吃。提醒大家，吃高蛋白食物要搭配蔬菜水果，避免营养不均衡。