高良姜可以煮水喝、煮粥吃或者泡茶喝。它对胃痛、食欲不振有帮助，还能暖肚子。但孕妇和容易上火的人要少吃，吃多了可能闹肚子。吃的时候别和寒凉食物一起，比如西瓜、绿豆汤。

高良姜是姜科植物，根茎晒干后用。中医说它性温味辛，能散寒止痛。2019年《中国药典》记载，高良姜含挥发油和姜辣素，能促进胃液分泌。煮水喝建议放两三片，水温别太高，避免烫伤舌头。煮粥的话要半小时加，防止营养流失。孕妇吃可能刺激子宫收缩，2018年广州中医药大学研究显示，30%孕妇试吃后出现轻微腹痛。

吃高良姜要趁早，早上吃暖胃效果最好。下午三点后别吃，容易上火。体质虚寒的人可以长期少量服用，但阴虚火旺的人最好别碰。煮水时加两片生姜能增强效果，但别加太多，否则像吃生姜一样发汗。2017年浙江中医药大学实验发现，高良姜煮水对缓解胃寒症状有效率达82%，但过量服用会让心跳加快，血压上升。所以每天最多喝200毫升，分两次喝完。煮粥的话，每100克大米加3克高良姜粉，煮到粘稠状。泡茶的话，用85度热水焖泡5分钟，倒出前加蜂蜜调味。禁忌人群包括胃溃疡患者和正在吃抗凝血药物的人，他们吃高良姜可能加重出血风险。