高血压患者多吃蔬菜和全谷物，少吃盐和油，多吃豆类和鱼类。蔬菜里的钾和镁能帮血管放松，全谷物里的纤维能降胆固醇。中国居民膳食指南说，每天吃够500克蔬菜水果能降血压，但别喝太咸的汤。

高血压患者要吃高钾高镁的菜，因为钾能排出体内多余钠，镁能调节心跳。研究显示，每天补钾4700毫克能降低收缩压5-6毫米汞柱（中国营养学会大前年数据）。低盐饮食是关键，世界卫生组织建议成人每天钠摄入不超过5克，相当于两勺盐。高纤维食物像燕麦、芹菜能吸油降血脂，豆类里的蛋白质还能减轻肾脏负担。模拟效果：蔬菜水果每天吃够500克水果蔬菜能降血压但别喝太咸的汤。全谷物和豆类能降胆固醇减轻肾脏负担。