高血压患者要多吃蔬菜水果，少吃盐和油腻东西。主食选全谷物和杂豆，像糙米、燕麦这类好。多吃鱼类和豆制品，比如三文鱼、豆腐，少吃红肉和加工肉。喝点淡茶水，少喝浓汤和咖啡。

高血压患者吃这些食物是因为蔬菜水果含钾和镁，能平衡体内钠离子，中国营养学会大前年研究显示，每天吃500克绿叶菜可使收缩压降5-8毫米汞柱。全谷物里的膳食纤维能减缓糖分吸收，日本国立健康营养研究所发现，每周吃3次杂粮饭的人，糖尿病风险降低30%。鱼类中的Omega-3脂肪酸能减少血管炎症，哈佛大学追踪2万人的数据显示，每周吃两次深海鱼的人中风概率降低23%。红肉里的饱和脂肪会升高胆固醇，世界卫生组织建议每天红肉摄入不超过50克。淡茶中的茶多酚能扩张血管，但浓茶咖啡里的咖啡因可能让心跳加快，反而升高血压。