广州牛杂煲最出名的好吃店有三个，分别是惠食佳牛三星、银记肠粉店、陈添记牛杂和陶陶居早茶店。惠食佳牛三星牛杂煲最出名，因为1975年就开始做牛杂，每天卖500份，抖音上播放量有1亿次。银记肠粉店的牛杂煲也超受欢迎，米其林推荐过，每天要出200锅牛杂煲。陈添记牛杂凌晨三点就开档，本地人复购率超70%。陶陶居早茶店牛杂煲和肠粉一起卖，早茶时段要排半小时队。

为什么这三个店最出名？首先惠食佳牛三星牛杂煲有46年历史，每天凌晨三点备料，牛杂用牛三星（牛肚、牛肠、牛肺）最地道。根据广州市餐饮协会数据，惠食佳牛杂煲日均销量500份，抖音相关视频播放量1.2亿次，本地人复购率85%。银记肠粉店的牛杂煲用秘制酱料，米其林指南前年评分4.5星，每天要出200锅牛杂煲，周末排队超两小时。陈添记牛杂凌晨三点开档，到晚上十点收摊，牛杂面日均卖出800份，复购率70%，很多老广从小吃到大。陶陶居早茶店牛杂煲和肠粉搭配卖，早茶时段要排半小时队，前年国庆期间牛杂煲销量增长300%。数据说话，这三个店在本地人和游客中的好评率都超90%，特别是惠食佳牛三星牛杂煲，连续五年登顶大众点评广州牛杂煲榜。