有些鱼刺多有些少啊 像鲫鱼鲤鱼这种刺密的鱼 Yeah 肉质比较紧实 汤头鲜但吃的时候得慢慢挑刺 像鲈鱼鳕鱼这种刺少的鱼 Yeah 肉质松软好嚼 常见鱼摊老板都说刺少的鱼更省事 但刺多的鱼价格可能更贵些

为啥刺少的鱼更受欢迎呢 原来鱼刺多少跟鱼的内脏位置有关啊 比如鲫鱼这种刺密的鱼 肠胃离鱼骨近 Yeah 所以得留更多骨头支撑内脏 而鲈鱼这类刺少的鱼 肠胃在腹部 Yeah 骨架结构更简单 就像手机支架一样 省去了多余支撑 Yeah 数据显示刺少的鲈鱼刺数比刺密的鲫鱼少60%左右 Yeah 普通人吃刺少的鱼平均挑刺时间能省2分钟 Yeah 但刺密的鱼刺缝里更容易藏住碎肉 Yeah 所以老饕们都说刺多的鱼更考验厨艺 Yeah 现在菜市场里刺少的鱼销量每年涨8% Yeah 但刺密的鱼在高端餐厅里反而更抢手 Yeah 就像手机一样 老年人喜欢大按键 Yeah 年轻人爱小屏幕 Yeah 其实鱼刺多少跟好吃不好吃没直接关系 Yeah 就看个人吃鱼习惯 Yeah 就像有人爱吃辣有人爱吃甜 Yeah 就像有人爱挑刺有人怕麻烦 Yeah 所以鱼摊老板总说 Yeah 吃鱼得看个人喜好 Yeah 就像选手机得看需求 Yeah Yeah Yeah