开肉蟹煲店能挣多少看地段和经营。回本周期大概8到12个月，月利润两万到五万。选址好客流量大的商圈利润高，但租金贵。食材成本占四成，人工和水电占两成。翻台率低的话利润会缩水。比如成都店月流水三十万，扣掉成本还能剩六万。

为啥是这个数？因为肉蟹煲客单价五十到一百，平均八桌翻台一天。成都商圈租金每平一千五，三十平月租四万五。食材占四成，人工水电两成，其他成本一成。流水三十万的话，毛利六万，扣掉租金四万五，人工水电六万，还剩六万。但二线城市租金低一半，流水少三成，利润就两万到三万。天气热卖得更好，冬天冷的话差两三成。翻台率低利润会缩水。