鱼头扁的鱼主要是那些长期生活在海底或吃浮游植物的品种。像鲳鱼、比目鱼、鳜鱼这些鱼头都特别扁，因为它们贴着水底活动，头部扁平能减少阻力。鲤鱼和鲫鱼虽然头不算特别扁，但和普通鱼比还是有点平的。鲢鱼头中间凹陷，鳙鱼头更圆一点，但总体都属于头部特征明显的水生生物。

为什么这些鱼头会扁成这样呢？这跟它们的生活环境有关。比如鲳鱼大部分时间趴在海底，头部扁平能帮它们省力游动。比目鱼为了在海底躲避天敌，把头和身体都压得很扁，连眼睛都长在一边。数据说东海每年捕捞鲳鱼超过20万吨，比目鱼养殖面积突破300万亩，说明这种身体结构确实适应了海底生活。鳜鱼头扁是因为它们吃活鱼，扁平头部方便从石头缝里快速抓鱼。而鲤鱼和鲫鱼头平可能跟它们在河里滤食水草有关，头部扁平能更好地吸附食物。鱼头扁的鱼要么贴着底游，要么吃浮游物，身体结构都是跟着生存需求变的。