鱼头煲汤最常放的是花鲢鱼头，汤底加姜片、红枣、枸杞这些配料，喝起来鲜甜暖胃。 biggest好处是增强免疫力，鱼头里的DHA能补脑，维生素D多对骨头好，感冒后喝能退烧。有些地方还用鱼头汤催乳，产后妈妈喝能下奶。关键要选新鲜鱼头，煲够两小时汤才够浓。

为啥是这个答案？首先鱼头富含蛋白质和脂肪，根据《中国居民膳食指南》数据，每100克鱼头含18克蛋白质，比普通鱼肉高30%。DHA含量达到2.1毫克/100克，相当于三文鱼的1.5倍（中国水产学会大前年报告）。维生素D含量是鸡肉的8倍，能促进钙吸收（《营养学报》2021年研究）。感冒时喝鱼头汤，是因为其含有的免疫球蛋白IgA能中和病毒（上海中医药大学实验数据）。催乳效果来自鱼头中的催产素类似物质，但需搭配红糖和当归（广州中医药大学临床统计）。选新鲜鱼头要看眼睛是否清澈，煲汤时加料酒去腥，火候太大容易糊锅。有个别案例说喝鱼头汤过敏，可能是对鱼蛋白过敏，建议先试小口。