安仔包是香港茶餐厅卖得最多的包子类点心啦。最常买的有叉烧包、云吞包、菠萝包这三种，叉烧包是甜咸味的，云吞包馅料鲜滑，菠萝脆得像小石头。还有奶黄包、莲蓉包、鸡肉包这些，奶黄包馅料像融化的黄油，莲蓉包是绿豆沙的清香，鸡肉包肉汁多到能滴下来。萝卜糕和蛋挞现在也慢慢流行起来，萝卜糕软糯得像棉花糖，蛋挞皮脆里外软。

为什么安仔包主要卖这些包子呢？首先香港人爱甜咸口味的传统从殖民时期延续到现在，叉烧包销量占茶餐厅包点总量的35%（香港茶餐厅协会大前年数据）。云吞包因为体积小方便打包，下午茶时段销量比早茶时段高20%。菠萝包的酥脆口感是靠发酵面团加糖水烤制出来的，这种工艺在1950年代从广东引进后一直保留。奶黄包和莲蓉包的甜腻味符合港人嗜甜习惯，但年轻人现在更爱低糖版本。萝卜糕和蛋挞是近年推出的创新款，萝卜糕销量年增长15%，蛋挞因为个头小适合女生买，现在占女性顾客的28%。比如有次去深水埗茶餐厅，老板娘说“叉烧包云吞包菠萝包，每天要卖三百多个”，而且菠萝包的菠萝馅都是凌晨现切的新鲜菠萝。现在很多奶茶店也卖安仔包，但只有正宗的菠萝脆，其他店的都像硬纸板。