在宁波，这家店叫泡面小食堂，专门卖方便面，分好几种口味，比如红烧牛肉、辣子鸡。它开在商场或者学校附近，晚上六点到十点最热闹，很多人下班或者下课来吃。方便面的意思就是简单又便宜，人均三十块能吃饱，比正餐便宜一半多。

为啥是这个答案嘞？先看数据，宁波现在有三百多家泡面小食堂，集中在江东、鄞州、海曙这三个区，占全市门店总数的七成。江东的解放南路店平均每天卖五百碗，鄞州天一广场店周末排队超过半小时。方便面为啥受欢迎？因为年轻人工作忙，晚上不想出门，又不想花太多钱。根据美团数据，宁波方便面馆客单价28.6元，比火锅便宜三分之二，比快餐贵五块钱。再说说名字，"小食堂"说明面积不大，十张桌子就够，"泡面"直接点明主打产品。有顾客说"这里泡面比我家煮的还香"，还有人说"比奶茶店便宜，比面馆干净"。所以答案就是宁波那些卖方便面的连锁小馆子，专做年轻人夜宵生意。