开个李记大概要准备二十万到五十万块，看地方和规模咋搞。租金每月五千到两万，装修两万到十万，设备三万到十五万，材料备货一万到五万，人工每月五千到两万，证照办下来三千到一万，还得留三万到六万当备用金。

为啥是这个数啊？租金得看城市和地段，像二线城市老城区月租五千起步，新开的商场可能要两万。装修简装两万够，精装修要十万往上，比如用瓷砖木地板这些材料。设备得算清楚，比如做包子机、和面机这些，小本经营买二手设备能省一半钱。材料采购要批量买，比如面粉买二十袋能打八折。人工看城市消费水平，三线城市雇两个人月开支八千，一线城市要两万。证照方面，营业执照三千，食品经营许可证七千，健康证每人三百。备用金留着应对淡季，比如春节后生意冷清那两个月。要是想省钱，可以选老城区合租店面，材料去批发市场拿，让亲戚帮忙管账，装修自己监工少花三成钱。