鱼身上有好多吃法部位呢，像鱼头、鱼身、鱼尾、内脏都能吃。鱼头里DHA多，鱼身上肉嫩，鱼尾能炖汤，内脏煮粥也香。不过得注意有些鱼内脏可能带毒素，得先处理干净。

鱼头富含DHA能补脑，鱼身蛋白质含量高达18%，比猪肉高两成。鱼尾胶原蛋白多，煮汤后黏糊糊的好喝。内脏里的鱼肝油能明目，但得先清干净胆和苦腺。根据中国水产研究所大前年数据，鱼头吃法普及率已达67%，鱼身刺身做法最受欢迎占45%，鱼尾煲汤占30%。内脏做药膳的只有12%，因为处理麻烦。像草鱼、鲈鱼这些淡水鱼，内脏毒素少，适合整条吃。但像淡水鲶鱼、鲤鱼得去掉黑膜和内脏，海水鱼更要注意寄生虫问题。