安阳最好吃的烤猪蹄得去夜市找，北大街和红旗渠路这两个地方最热闹。晚上六点后摊子都支起来，猪蹄皮脆肉烂，刷的糖醋汁特别香。老张家的摊子排长队，每天卖五百斤左右。

为啥是这两个夜市呢？首先安阳夜市文化有二十多年历史，本地人和国外来旅游的都认这个。北大街夜市从1998年开张，红旗渠路夜市是2015年新起的，两个地方加起来有三百多个烧烤摊。根据前年安阳文旅局数据，夜市周边猪蹄类小吃日均销量超两万份，其中北大街占六成，红旗渠路占四成。老张家摊主说他们家秘方用了三十年的糖醋比例，每天现熬酱料，凌晨三点就开始准备食材。这两个地方晚上九点到十一点是高峰期，建议带个肚子来吃，别错过刚出锅的脆皮猪蹄。