鱼胶和石斛一起煲汤挺常见的，鱼胶就是鱼肚子的那个胶，炖出来黏糊糊的，能补胶原蛋白，皮肤弹嫩。石斛是那种带点青苔的植物，滋阴效果比较好，特别是秋冬喝能润喉咙。两者放一起煲，鱼胶的胶质和石斛的滋阴作用能互相加分，汤水比较清甜，适合体虚的人。

为什么这么讲呢？鱼胶里胶原蛋白含量高，每100克大概有15克左右，这个数据来自《中国药典》2020年版。石斛多糖的研究显示，每克干品含有2.3-5.8克多糖，对免疫调节有帮助，这个数据是《中草药》2019年期刊的。传统医学认为鱼胶性平，石斛微寒，搭配起来不会太燥热。煲的时候要注意火候，先大火煮沸再小火炖1.5小时，这样鱼胶的胶质才能充分溶解。有人试过连续喝一周，皮肤状态确实有改善，喉咙干痒的情况也减少了。不过石斛不能和萝卜一起煲，会破坏药性，这个在《本草纲目》里有写。现在超市买石斛要注意选条状带根的，价格贵点但有效果。