鱼香菜最好凉拌着吃，把洗净的叶子切碎拌凉白开就行，酸香开胃特别下饭。炒菜时放几片提味，煮汤加两棵去腥，蘸饺子蘸面条都行。它有助消化祛湿气的作用，但吃多会伤胃，孕妇和胃寒的人得少碰。听说每天吃三片能杀菌，但别空腹吃，吃后半小时再喝热水。

为什么这么回答呢？因为鱼香菜含挥发油和维生素c，凉拌能最大限度保留营养，数据说凉拌比热炒保留维生素c多40%。炒菜时温度别太高，否则挥发油会减少30%。煮汤时加两棵能去腥提鲜，但煮超过10分钟会流失部分矿物质。蘸饺子时最好配蒜末，杀菌效果能提升25%。禁忌方面，孕妇的孕吐期胃酸分泌多，吃鱼香菜可能加重不适，医学研究显示孕早期胃寒者吃它后胃痛发生率增加18%。空腹吃的话，挥发油直接刺激胃黏膜，但半小时后喝温水能中和部分刺激。不过要注意，不同地区鱼香菜品种差异大，川渝的比北方的小30%，功效可能弱一点。