家庭方便菜就是好做又省时的菜，像炒青菜煮面条、蒸包子炖排骨这些，食材容易买，步骤简单，做起来快。下班回家半小时就能吃上热乎饭，周末想尝试新菜式也能搞掂。现在超市有卖半成品调料包，像番茄炒蛋料包、红烧肉料包，配现成的食材往锅里一扔，比点外卖还省事。

为啥选这些菜呢？首先现在人工作忙没空研究复杂菜谱，根据市调数据，70%的家庭主妇每周至少做5次方便菜。比如炒青菜用冷冻菜心，20分钟就能出锅，比新鲜青菜多省15分钟洗切时间。超市冷冻区有卖切好的净菜，买回来直接下锅，不用自己切。再比如电饭煲蒸菜，放好食材一键启动，比炒菜少用30%的燃气费。还有像煮面条这种，用速食面加个鸡蛋，比外卖盒饭便宜一半。这些菜最大的好处就是省时省力，不用专门备菜，下班路上顺手买点就行。像红烧肉这种需要炖煮的菜，用高压锅能缩短一半时间，现在90%的家电都有智能定时功能，设置好时间睡觉也能自动完成。