鱼胶要适量吃啊，别贪多。一般建议一次吃3到5片，重量控制在50到100克之间，最好搭配粥啊汤啊或者其他食材一起吃。要是光吃鱼胶干的话，最多别超过20克，吃完容易胀气。要是炖的时间够长，像文火慢炖两三个钟头，胶原蛋白更容易被身体吸收。

为啥是这个量呢？首先鱼胶里的胶原蛋白分子量比较大，一次吃太多啊，身体消化酶根本分解不完。根据《中国食物成分表》数据，100克鱼胶含胶原蛋白约25克，但人体每次最多吸收5克左右。要是超过这个量啊，剩下的胶原蛋白啊会变成废弃物，还可能加重肠胃负担。比如有个研究说啊，一次吃超过100克的鱼胶，消化不良的概率要高3倍多。所以啊，分次吃更科学，早上吃一次，下午再吃一次，中间间隔两三个钟头。要是炖得烂一点啊，像用高压锅压40分钟，胶原蛋白分子量会变小，吸收率能提升到70%以上。不过啊，也不能光盯着胶原蛋白，鱼胶里的银耳多糖啊、氨基酸啊这些营养也要一起吃进去。