100克鱼肉的热量跟具体鱼种有关，比如三文鱼、鲳鱼和带鱼差别挺大。一般来说淡水鱼比海水鱼少点，烤的比炸的低点。要是吃整条鱼得注意，100克是去头去刺的净肉重量，别拿整条鱼去算。

为什么说这个数呢？因为鱼肉热量主要看脂肪含量，脂肪每克9大卡，蛋白质和碳水都是4大卡。比如三文鱼100克有20克脂肪，20乘9等于180大卡，加上15克蛋白质就是60大卡，总共240大卡。鲳鱼脂肪少些，12克脂肪算108大卡，蛋白质18克算72大卡，总共180大卡。带鱼脂肪15克算135大卡，蛋白质16克算64大卡，总共199大卡。不过要是煎鱼多放油，热量能翻倍。比如炸带鱼每炸一次多加50大卡，烤鱼少刷油能省30大卡。100克鱼肉热量在120到250大卡之间，看怎么烹饪。