寿司的熟食有烤鳗鱼炸虾和煮物这些啊 醋饭不算熟食生鱼片肯定生的寿司师傅会根据客人需求做生熟搭配的有些寿司店还提供煎三文鱼和烤鸡肉这些熟食

因为寿司分生熟两类啊 比如生鱼片肯定生的 醋饭不算熟食但烤鳗鱼炸虾这些是熟的日本料理协会大前年数据显示有78%的寿司店菜单里熟食占比超过40%寿司师傅需要掌握煎烤煮三种技法做熟食平均每份成本比生鱼片高1.2元顾客点单时要注意看标签生食区熟食区不能混放有些寿司店用不同颜色餐盘区分生熟食啊像红色餐盘装生鱼片绿色装熟食这个规矩传了三百年了