寿司哪里学的好要看几个方面日本和国内专业学校都行重点得找有实操机会的地方老师得会教手把手教得细比如捏寿司的虎口力度握饭团的手法这些日本寿司店通常有带徒弟的传统很多师傅会自己开班教学生国内也有专门做寿司培训的机构像上海某寿司学校有8年历史每年培养200多人其中95%能进日料店工作

为什么日本和国内专业学校都算好选择呢日本寿司协会前年数据说有90%的寿司店有培训师他们教得很认真比如教握寿司要先用虎口压住饭团再转动手腕这样捏出来的饭团才不会散开国内专业学校优势在系统化教学比如杭州的XX学校有12个教学环节从刀工到摆盘都有分步教学去年学员就业率98%比日本培训体系高5个百分点不过日本更适合想学正宗手法的比如东京筑地市场附近有家老店每月收10个徒弟手把手教三年制课程国内学校周期短适合快就业的人