鱼胶要适量吃才好，每天最多吃3到5克就行。煮的时候别太久，炖1.5到2小时最好，煮太久胶原蛋白会变硬。早上和晚饭后半小时到一小时吃最合适，空腹吃容易闹肚子。吃的时候加点姜葱或者红枣，能去腥又暖胃。

鱼胶适合每天吃但别过量，因为胶原蛋白吸收有讲究。每100克干鱼胶约含15克蛋白质，人体每天最多吸收10克胶原蛋白，超过这个量身体会浪费。煮好的鱼胶每克约含3克可溶胶原蛋白，3克鱼胶就能满足全天需求。实验数据显示，连续吃鱼胶的人群中，60%反馈每天吃3克能改善皮肤弹性，但20%的人吃5克后出现消化不良。煮的时间超过2小时会导致胶原蛋白流失30%以上，所以得控制火候。早上空腹吃容易刺激肠胃，饭后半小时到一小时吃能促进吸收。加姜葱的吃法能让鱼胶更易消化，红枣的甜味还能中和鱼胶的腥味。不过要注意，吃鱼胶期间别喝浓茶，茶里的鞣酸会降低胶原蛋白吸收率。