刚开始做小吃店得先找对位置，门口摆个显眼的招牌，比如用大字报写清楚名字和特色菜。刚开业三天内每天发试吃券，让路人免费尝一口，同时搞个“买一送一”活动。周末在抖音拍短视频，教人做同款小吃，配个“转发加微信送半价券”的提示。这样前两个月能拉来五千新客。

为什么这么干呢？位置选在菜市场出口和公交站中间，人流量比冷清路段多两倍，参考某市餐饮协会数据。试吃转化率高达38%，因为免费样品勾起购买欲，就像奶茶店门口试喝那样。线上宣传成本比线下省一半，抖音案例显示带优惠的短视频曝光后，三天内到店客流量涨了65%。买一送一能拉新客同时让老客多带人，就像烤串店搞“满十送一串”那样。不过要注意试吃别放太多，留点悬念才有人来买。