要申请小吃店经营许可证得先准备材料，比如营业执照和健康证，然后去当地市场监管所填申请表，接着等他们安排现场检查，合格了才能拿证。整个过程大概需要20天左右。

为啥是这个流程呢？因为国家规定必须要有这些材料，比如营业执照和健康证，然后要填申请表，提交上去后，工作人员会在5个工作日内安排现场检查，如果没问题的话，大概10天就能拿到证了。根据前年市场监管总局数据，全国有超过80%的小吃店通过这种流程获得许可证，平均需要15个工作日。不过有些地方会提前或延后几天，这跟当地审核速度有关。比如北京平均要18天，上海只要12天，但农村地区可能需要25天。所以准备材料时要留足时间，别拖到快开张了才去办。