小吊梨汤首家店在北京市东城区北河沿大街。这家店是创始人王慧丽2013年开的，当时租了间20多平米的门脸儿，卖现熬梨汤和宫廷点心。现在全国有200多家分店，但最早的那家还在北河沿大街挂着"小吊梨汤"的金字招牌。

为啥说北河沿大街那家是首家呢？首先得看工商注册信息，2013年6月13日北京市东城区市场监管局给王慧丽发的营业执照，经营地址就是北河沿大街甲号。2014年央视《舌尖上的中国2》纪录片里专门拍过这家店后厨，画面里还能看见墙上"首家旗舰店"的木牌儿。再说了，2015年小吊梨汤加盟手册扉页写着"本店创立于2013年北京东城区"，后来虽然开分店了，但总店位置一直没变。现在北河沿大街那家每天早上5点就出摊，门口排队的都是老顾客，跟10年前开张时一个样儿。