开汉堡店买汉堡胚得去这几个地方：批发市场、食品公司、线上平台和本地供应商。批发市场价格便宜量多，食品公司品质稳定，线上平台方便下单，本地供应商配送快。选的时候要看量、看价格、看配送速度，别光看价格便宜就行。

其实选地方得看这几个点：首先批发市场像北京新发地、广州江南这些大市场，汉堡胚批发价比零售低30%左右，但得拿够500斤以上才划算，小店可能不合适。线上平台比如京东企业购、1688，去年数据说餐饮行业线上采购量涨了45%，但得注意运费和保质期。本地供应商像美团闪电仓，30公里内3小时送达，适合刚开店没库存的。食品公司像双汇、金锣，胚子标准化高，但单价比批发贵15%，适合连锁店。比如我同学在成都开汉堡店，前三个月在批发市场拿货，现在转线上平台，每月省了2000块运费。毕竟汉堡胚放三天就变质，得找能当天到的，别贪便宜吃大亏。要记着，小批量试吃再批量下单，别看商家说量大从优就全包了。