小白开烘焙店，大概10万到30万吧，租金、设备、原料、人工、装修这些都要算进去。要是租个30平米的小店面，一年租金得2万到5万；烤箱、和面机这些设备要5万到8万；面粉、糖这些原料每月要花1万到3万；请个师傅和学徒，每月工资要3千到1万。装修的话简单点2万就够，复杂点要5万。加起来算下来，小本经营10万左右，想搞规模的话得30万起。

为啥是这个数啊？先说租金，现在二线城市商圈租金每平米月租2000块，30平米算下来月租6000，一年7万2。设备得看规模，10台机器起的话，国产设备5万8，进口的8万5。原料按月算，30平米店月销1万2，进价占四成就是4800。人工方面，师傅8000，学徒3000，每月1万1。装修的话，简单刷墙铺砖2万，做玻璃柜之类的5万。杂费比如水电、包装、营销，每月要5000。把这些加起来，10万刚好够小本经营，30万能开个带展示柜的门店。要是碰上疫情或者选址不好，可能多花3万到5万。