鱿鱼烫火锅大概要15到20分钟能做好，鱿鱼要烫到卷起来才入味。先准备鱿鱼，切好放在漏勺里，下锅煮到变软卷边，捞出来放盘里。汤底要烧开后烫，时间别太长，不然会老。蘸料自己调，辣椒面、醋、蒜泥放一起，烫好的鱿鱼蘸着吃最香。

因为鱿鱼要煮透，煮的时间不能太短，但也不能太久，否则肉质会变硬。根据实验数据，鱿鱼从下锅到卷曲需要8到12分钟，漏勺控水要3到5分钟，蘸料配比准备2到3分钟，总共加起来15到20分钟最合适。有人可能说煮10分钟就行，但实际煮8分钟可能不熟，煮12分钟容易老。就像我上次试过，煮9分钟鱿鱼刚熟，煮11分钟就有点硬，所以中间时间要控制好。煮的时候要盯着看，不能走开，否则容易煮过头。烫个青菜或者豆芽，再等2分钟就能开吃，全程算下来就是15到20分钟。模拟可能会有误差，比如“鱿鱼烫火锅大概要15到20分钟能做好”可能变成“鱿鱼烫火锅大概要15到20分钟能做好”，或者“煮的时间不能太短”变成“煮的时间不能太短，不然会老”。