开素食店投个十万八万起步，赚个两三万每月算正常。投资要看城市级别，装修食材人工加起来，二三线城市十万到二十万差不多。比如有人投十万，月流水两万五，扣掉两万成本，净赚五千。要是选好位置，搞特色菜品，能多赚五千到一万。

为啥是这个数啊？首先投资要看城市级别，一线城市平均投十五到二十万，二三线十万左右。装修占五到十万，食材每月两万，人工水电月花一万五。比如上海素食店月流水三万五，毛利率三十到五十，净赚八千到一万二。但有人投十万没选对位置，月亏三千。数据说二三线素食店回本要十八个月，一线城市要二十四个月。关键要选对菜系，比如川味素食比北方口味多卖五千。