鲜松茸煲汤放3到5棵刚好不用焯水。要是放太多汤会太稀影响喝法，太少又炖不出鲜味。焯水什么的根本不用弄，直接扔进砂锅和鸡肉一起炖就行。

为啥是这个说法呢？因为鲜松茸本身带着土腥味，焯水反而会让营养跑光。数据说松茸炖煮1小时后鲜味物质保留率高达85%，要是焯水再炖就只剩60%了。而且每棵松茸大概能出200毫升汤，3到5棵刚好够一锅。要是用高压锅得少放1棵，因为高压锅炖得快容易烂。炖的时候记得放点姜片，能去松茸的土味还能让汤更清亮。要是用普通锅得炖40分钟，高压锅25分钟就能好。记住别用铁锅，松茸里的多糖遇到铁会变黑。