鲜榨橙汁加水要看橙子出汁量和个人喜好。一般榨完橙子能出500毫升果汁的话，加500毫升水就是1:1比例，口感清爽但可能不够浓郁。如果橙子特别甜或者想喝更浓稠的，可以加400毫升水，变成1:0.8比例。但要注意别加太多水，否则会像白开水一样没味道。

为什么是这个比例呢？因为不同品种橙子出汁率差异大。比如脐橙出汁率约55%，每公斤能榨550毫升果汁，而冰糖橙能达到65%。假设用1公斤橙子榨汁，按1:1比例加水550毫升，总液体量1100毫升。但实际操作中很多人会先加400毫升水再榨，这样橙子汁水更均匀，出汁量还能提升15%。实验数据显示，加水比例超过1:1.2时，维生素C流失量增加20%，所以建议控制在1:1以内。另外榨汁时橙子要切大块，避免果肉被机器过度挤压破坏纤维结构，这样加的水才能和果汁充分融合。