鲚鱼属于淡水鱼，咱们平时吃它主要是做汤或者煎炸。它的热量不低但具体数值要看部位，整条的话每100克大概80-100大卡，但要是鱼肚子脂肪多的话可能到120大卡。不过大部分部位都是低卡高蛋白的，特别是鱼肉部分，吃它代替肉肉能少摄入热量。

为啥是这个数啊？因为鲚鱼脂肪含量低，蛋白质含量高，这两点直接影响了它的热量。根据中国食物成分表2022版数据，100克鲚鱼肉含蛋白质18克，脂肪2.5克，碳水0.8克，这样算下来热量自然不低但也不算高。不过要注意，如果是炸鲚鱼的话，油星子多了可能热量翻倍。比如咱们常吃的鲚鱼煎蛋饼，加了油和面粉，热量就能到200大卡以上。所以吃鲚鱼得看做法，清蒸的话最健康，煎炸的话得悠着点。另外不同部位差异也大，鱼头鱼内脏热量比鱼肉高，这个得记清楚。