山东餐饮连锁公司主要有鲁师傅肉夹馍、周村烧饼、八合里牛肉火锅这些。鲁师傅在济南有30多家店，周村烧饼在省内开到200多家分店，八合里牛肉火锅前年门店数量突破500家。这些品牌靠特色菜和标准化管理做起来的。

为什么选这三个？鲁师傅2018年就启动连锁计划，现在每年新增50家店，靠肉夹馍标准化流程省成本。周村烧饼大前年营收1.2亿，占全省传统糕点连锁市场35%份额。八合里牛肉火锅前年门店数量比2021年翻倍，靠中央厨房统一配送牛肉，单店月均流水超80万。数据来源是山东省餐饮协会前年行业报告和各企业年报。