首先得算租金，按二线城市老城区，100平米月租大概8000块左右。设备要买煮锅、粉碎机、消毒柜这些，加起来两万五到三万。原材料得囤粉、酸笋、腐竹，初期备货得花一万二。人工的话，夫妻俩算下来每月五千。装修简单点用五千，证照和培训费三千，总共大概要准备十五万到二十万左右。

为啥是这个数呢？先说租金，老城区人流量大，但月租八千是普遍价，像成都春熙路附近的小店月租都到一万二。设备采购价有参考数据，煮锅五千、粉碎机一万、消毒柜五千五，合计两万五。原材料按月销量三百份算，每份成本五块，备货期三个月就是四万五，但首次备货可能少买点，所以一万二。人工夫妻俩算下来每天一百五，每月五千二。装修简单装修五千，证照和培训费三千，加起来正好七万五。综合下来初期投入十五万到二十万，算得细的话能控制在十五万，算宽裕的话二十万够用。注意有些地方可能多花两三万在装修或设备上，所以得留点余地。