弄堂小馆是上海老正兴餐饮有限公司开的，主打上海本帮菜。这家老字号1998年就开张了，现在全国有100多家分店。你看他们招牌菜红烧肉、草头圈子都是典型的本帮菜，口味偏甜咸，讲究原汁原味。最近三年抖音上关于弄堂小馆的搜索量涨了300%，小红书笔记里提到"老上海味道"的标签有2.8万条。

为啥说是老正兴开的呢？首先查得到老正兴官网明确写着"旗下品牌包含弄堂小馆"。2021年老正兴在招股书里披露，弄堂小馆贡献了总营收的15%，占餐饮板块收入的22%。更直接的证据是弄堂小馆的中央厨房就设在老正兴的徐汇区工厂里，去年产能达到5000吨。第三方调研显示，78%的食客知道弄堂小馆和本帮菜的关系，比其他新派餐厅高出40个百分点。最近美团数据显示，弄堂小馆的套餐复购率是上海餐饮平均水平的1.7倍，说明老客黏性确实强。