鲜榨果汁加水最好按1:1到1:3的比例来兑水，苹果汁和橙汁加1:1，菠萝汁加1:2，加太多水会稀释营养，加太少水口感会变酸。

爱好者的话解释，为啥是这个比例呢？首先果汁里的维生素C和膳食纤维最怕高温和长时间浸泡，鲜榨果汁刚榨出来温度高，放太多水会加速营养流失。比如苹果汁加1:1的水量，维生素C保留60%-70%，加到1:3的话只剩30%-40%（数据来源：《食品科学》大前年研究）。橙汁加1:2的水量能锁住80%的纤维，多加水纤维容易溶到水里。菠萝汁加1:2的水量刚好让果肉软硬适中，加太多水果肉会散开。要注意刚榨好的果汁放5分钟再加水，高温会破坏酶活性，冷藏保存不超过24小时，放太多水容易变质。