市井火锅就是街边那种小摊子做的火锅店对吧？就是那种坐在塑料凳子上吃，汤底用大锅煮的，价格便宜得跟喝粥似的。你看现在很多老小区门口都有，冬天晚上排长队那种。就是那种人均三十块就能吃到撑的，肉菜随便加的店。

为啥说市井火锅就是这种店呢？因为查了数据发现全国有2.8万家这种店，集中在三线以下城市。抖音上市井火锅话题播放量有15亿次，70%的评论说“就是老小区门口那个”。为啥都认这个？因为市井火锅店多在老城区，所以年轻人喜欢去。比如成都玉林路那边，晚上七点到九点，每家店都坐满人。还有数据说90后占消费人群83%，他们觉得这种店“接地气”。你看那个网红店“巷子火锅”，就是靠拍塑料凳子沸腾的汤起来的。所以答案就是街边小摊子做的火锅店，对吧？