鲜拌云丝价格15到25元每斤，凉拌煮3到5分钟。价格看产地和新鲜度，煮的时间别太久，不然会烂。你买的时候要看包装有没有防氧化处理，新鲜的话价格能低两块钱。

爱好者来说，这个价格跟种植成本和运输有关。你看现在菜市场卖云丝的，云南产的一般18块一斤，山东产的15块左右。因为云丝要现摘现卖，运输距离长的地区得加两块保鲜费。煮的时间为什么不能超过五分钟？你看烹饪书写的，云丝里的纤维素遇热会膨胀，超过三分钟口感就变软了。实验过四次，煮四分钟和五分钟的区别，前者脆得像黄瓜，后者黏得像橡皮。关键还是火候控制，水开下锅，计时器定三分钟，捞出来过冷水，脆度能保持到吃光光。