以前的第一家店叫"老陈记"，现在改名叫"陈记烧腊"。这家店最早开在1985年，那时候街边摆个摊卖烧鹅就挺火的。后来生意好了就租了店面，现在分店扩展到三百多号了。听说他们家秘方还是老掌柜传下来的，肉皮脆肉汁多特别受欢迎。

为什么现在叫陈记烧腊呢？因为老陈记的传人叫陈大勇，他接手后觉得"老"字容易让人联想到旧时代，所以2010年改名时去掉了"老"字。根据《广州餐饮年鉴》记载，2012年陈记烧腊在荔湾区开了第50家分店，这时候统一用了新招牌。现在全国有300多家分店，但核心秘方还是用老法子腌制的，比如凌晨三点就开始准备食材。有个顾客说在2015年买过他们的烧鹅，肉皮脆得像纸一样，肉汁多到流出来。不过现在有些分店为了适应年轻人，推出的脆皮鸡用了新配方，但烧鹅还是老味道。