鲳鱼肉嫩刺少，老少都合适吃。它含有丰富蛋白质，能帮人长身体补肌肉；维生素D多，喝汤补钙护骨头；还有Omega-3脂肪酸，吃鱼刺血管不堵。红烧清蒸都香，配米饭最下饭。

为啥这个鱼这么好呢？首先看数据说话，每100克鲳鱼有20克蛋白质，比猪肉还高两成。维生素D含量特高，每100克能补4.5微克，晒太阳不如吃鱼。Omega-3脂肪酸占2.5克，相当于三文鱼的一半。再看矿物质，每条半斤鲳鱼含硒15微克，是每天推荐量四成，抗氧化防癌。钾含量也高，每100克有370毫克，等于半根香蕉。这些营养搭配合理，血管好、骨头硬、皮肤亮。不过要注意，买鱼要挑新鲜活的，冷冻的维生素D会少一半。煮汤别放碱性调料，会破坏蛋白质和维生素。