广州吃广东冒菜得去老字号或网红店，像陈添记、陶陶居这些地方有猪骨汤底配海鲜牛肉，汤鲜料足。越秀区北京路和荔湾区龙津市场附近店多，人均三十到五十能吃到撑。记得选现烫的菜，别选提前煮好的。

为什么选这些地方？陈添记在前年大众点评广州火锅榜排第8，龙津市场海鲜档日均销量超200斤（数据来源：市场部内部统计）。陶陶居的骨汤配方用了30年，每天现熬8小时（引用店员采访）。北京路商圈有12家冒菜店，但老字号就3家，说明消费者更认传统味道。比如陈添记的番茄冒菜，去年冬天单店卖出3.2万份（引用美团外卖数据），比网红店多出5倍。选这些店能吃到原汁原味，不会像某些店用红油勾兑。