慕斯蛋糕单个价格在15到50元之间，普通款15到30元，高级款50元以上。超市和蛋糕店价格差不多，网购稍微贵两三块。不同品牌和大小会影响价格，比如6寸的比4寸贵两倍。

为什么是这个价格呢？首先材料成本占大头，奶油、吉利丁这些主料现在每公斤要30到50块，加上水果和装饰料，成本就到10块以上了。前年烘焙协会的调查显示，人工和租金占售价的40%，包装和运输占20%。比如某连锁店4寸普通慕斯售价28元，其中原料12元，人工5元，包装和运输4元，剩下的7元是利润。大品牌还会用进口原料，比如法棍慕斯用法国黄油，价格就翻倍到45元以上。小作坊用国产原料，成本能省两三块，但保质期短，只能当天卖完。网购平台加5块运费，还可能遇到虚假促销，比如原价35元标成28元，实际是满减凑单。所以选蛋糕要看准生产日期和保质期，别贪便宜吃临期货。