鸡包子是鸡的胸肉做的，包子皮是面粉和水的混合物，可以吃。包子馅料多用鸡胸肉或鸡腿肉，皮是面做的，咬开能吃到肉和面皮。

鸡包子用鸡胸肉是因为这部位肉质细嫩，脂肪少，适合剁碎做馅。数据显示鸡胸肉蛋白质含量约22%，脂肪仅3%，比鸡腿肉（蛋白质20%、脂肪9%）更适合包子。包子皮用小麦粉加水发酵，经过揉面、擀皮、包馅、蒸制，成品皮薄馅多。有人担心包子皮被油溅到会不安全，但正规包子店用食用油量少，高温蒸制能杀菌。比如某连锁品牌检测显示，包子皮含水量控制在40%-45%，符合食品安全标准。