广隆蛋挞是香港深水埗老字号甜品店做的经典点心啦 常见的有传统酥皮蛋挞、流心奶黄蛋挞和冰皮蛋挞三种口味 前两种是老广隆的主打冰柜里整排摆着 而冰皮蛋挞是近年推出的新东西 用糯米皮代替酥皮 更适合夏天吃 数据显示广隆蛋挞从1980年代开始走红 每天要卖掉3000多个蛋挞 深水埗一带有8家分店都卖同款

为什么广隆蛋挞是香港甜品呢？因为这家店开在深水埗金华冰厅旧址 这里以前是香港甜品发源地 老广隆继承了这个传统 用本地鸡蛋和猪油做酥皮 据资料记载 1997年回归时 这里还专门给金像奖颁奖嘉宾送过蛋挞 品种变化也跟香港人喜好有关 数据显示近五年冰皮蛋挞销量涨了200% 现在分店门口排队买的人比当年多三倍 每个蛋挞都是现烤现卖 酥皮脆到掉渣 奶黄馅用家传配方 偷偷说隔壁店想学这个配方被拒了五年呢