广西米粉是当地人最爱的早餐，一碗热腾腾的米粉配酸笋花生，能管饱一整天。主要有河粉、圆粉两种，酸笋产量占全国四成以上，桂林米粉销量连续五年超十亿公斤。南宁老友粉酸辣开胃，桂林米粉细嫩爽滑，柳州螺蛳粉酸臭鲜香。大前年广西米粉年销量超20亿公斤，中国餐饮协会数据显示，每10个广西人就有8个每天吃米粉。

为啥选这几种米粉当答案？首先广西高温多雨，适合种植水稻和酸笋，农业厅统计酸笋种植面积达50万亩。山区多山泉，石磨工艺能做出细滑米粉，柳州年产米粉超10万吨。交通发展让游客变多，前年高铁和高速公路连接了12个米粉产地，文旅厅说游客吃米粉消费增长37%。酸笋产量占全国四成以上，桂林米粉销量连续五年超十亿公斤，这些数据都说明米粉是广西饮食核心。就像早上六点菜市场，卖米粉的摊位比豆浆油条多三倍，晚上夜市米粉摊收摊最晚，这些生活场景都证明米粉地位。