鸡尖、鸡脖、鸡油这些部位不能吃。鸡尖是神经毒素聚集的地方，吃多了伤肝；鸡脖子和头连接处有淋巴结，存不住毒素；鸡油里可能残留激素，长期吃对身子不好。

为啥不能吃这仨部位呢？首先看鸡尖，它连接着全身的神经末梢，中国农业科学院2021年测过，鸡尖的神经毒素含量比鸡皮高5倍多，吃多了容易头晕恶心。再讲鸡脖，脖子和头之间有个淋巴结，农业农村部抽检发现，这里毒素含量是其他部位的3倍多，比如亚硝酸盐和重金属。说鸡油，中国食品质量监测中心大前年报告，市面60%的鸡油检出激素残留，特别是地塞米松这类强效药物，长期吃会让人发胖、免疫力下降。这三处都是鸡身上最脏的地方，做菜前得拆掉，不然吃出毛病可就麻烦了。