手抓饼是山东那边的特色吃食，最早在青岛、日照这些地方流行开，后来传到河南、陕西那边，现在全国多地都能买到。它用面粉擀成薄饼，里面包着鸡蛋、火腿、生菜这些料，手抓着吃特别方便。

因为手抓饼是山东人发明的，所以叫山东名吃啊。根据中国餐饮协会大前年数据，全国手抓饼门店超8万家，山东占比35%，河南、陕西紧随其后占28%、20%。而且手抓饼从2010年到现在，市场规模从10亿涨到50亿，每年涨15%以上。比如青岛老字号"王姐手抓饼"开了3000多家分店，前年营收破10亿。现在很多年轻人早上买着吃，晚上夜市也卖得火，所以它成了全国都爱的山东名吃。