鸡爪药材汤一般放党参、黄芪、枸杞、当归、红枣、姜片和料酒。先焯水去腥，再把这些药材和鸡爪一起炖煮，加盐和白胡椒粉调味。这样炖出来的汤才好喝，还能补气血。

为什么选这几种药材呢？党参和黄芪在《本草纲目》里都算补气的，现代研究说它们能增强免疫力。枸杞和红枣是经典搭配，枸杞护肝明目，红枣补气血，搭配着喝能缓解疲劳。当归是补血圣品，跟鸡爪一起炖能促进胶原蛋白生成，皮肤会变好。姜片和料酒主要是去腥和温补，特别是冬天喝能驱寒。数据说每天喝200毫升这种汤，连续喝一个月，血红蛋白含量能提高5%左右。不过要注意，感冒发烧或者腹泻的人不适合喝。炖的时候要小火慢炖，药材别放太多，不然会苦。