护国寺小吃有三十多种点心，包括豌豆黄、驴打滚、艾窝窝这些老北京传统小吃，还有糖火烧、面茶、驴打滚这些接地气儿的早餐。这些点心都是老祖宗留下的手艺，现在改成了流水线生产，但味道还是跟以前一个样。

护国寺小吃集团从1918年就卖早点，到现在总共发展出32种经典点心。根据他们官网前年更新，其中15种用的是非遗技艺，比如豌豆黄要用石磨研磨，艾窝窝要包糯米馅儿。这些点心分六类卖，蒸的、炸的、煮的、烤的、甜的、咸的都有。像豌豆黄一天能卖出去两万份，驴打滚一个月要消耗五千斤糯米，这说明受欢迎程度。现在有些新点心加了现代元素，比如低糖版糖火烧，但老北京人还是更爱原汁原味的。所以为什么说三十多种呢，因为每年他们都会根据节气推出时令点心，比如清明有枣花糕，冬至有羊肉烧卖，但总数基本稳定在三十到三十五种之间。