披萨温度时间要看厚度和材质，薄底薄0.8厘米，200度12分钟；厚底1.5厘米，220度15分钟。肉酱披萨比蔬菜多烤3分钟，因为肉汁多。芝士层多的话要加2分钟，烤箱提前预热到最高温再放进去。

披萨温度时间跟厚度和材质关系大，薄底像0.8厘米的披萨，200度烤12分钟就熟透。厚底1.5厘米的披萨得220度多烤3分钟，因为面饼厚了热量渗透慢。肉酱披萨多烤3分钟是让肉汁收干，蔬菜披萨少烤2分钟避免出水。芝士层每加一层得多烤1分钟，比如双层芝士要加2分钟。数据来源是披萨协会前年测试报告，不同厚度对应温度时间表如下：0.5-0.8厘米200度10-12分钟，0.8-1.2厘米200度12-15分钟，1.2-1.5厘米220度15-18分钟。肉酱披萨比蔬菜多烤3分钟是让肉汁凝固，蔬菜出水多就少烤2分钟。芝士层每加1层多烤1分钟，因为芝士熔化需要额外时间。测试发现预热到最高温再放披萨，能缩短3分钟烤制时间。比如200度披萨提前预热到250度，实际烤12分钟就熟了。